Christian Opitz beschreibt vier Säulen für eine Ernährung mit der man sich von Essens-Verwirrung befreien kann. Die Vielzahl an Ernährungsbüchern, Systemen und Dogmen ist auch wirklich verwirrend. Hier gibt es weitere Informationen:
Sehr passend für die Permakultur finde ich die empfohlenen “Grünen Smoothies”. Grüne Wildkräuter wachsen in Massen ohne viel Aufwand. Dazu werden Früchte empfohlen die auch im Waldgarten leicht zu ernten sind. Die für den Lubrikator empfohlenen Eier können auch mit geringem Aufwand durch Selbstversorger-Hühnerhaltung erzeugt werden. Im Permakultur-Waldgarten wäre eine passende Hühnerrasse die Altsteirer Hühner. Rohe Butter und Honig lässt sich auch selber machen. Doch mit Zitronen sieht es nicht so gut aus bzgl. Selbstversorgung. Mal sehen ob es da noch andere Lösungen gibt.